“Daadwerkelijk het proces begrijpen”

Jos van Osch van Lutece, producent van champignonconserven

Champignons“Wij wilden vacuüm koeling toepassen om de champignons na de pluk snel te koelen naar een temperatuur tussen de 2 en 5° Celsius. In het voortraject met Indigo Engineering brachten zij zo veel toegevoegde waarde mee, dat we voor hen kozen. Bonne Heeringa wilde alles weten over onze producten en wensen inzake kwaliteit en houdbaarheid van de champignons. Door in het voortraject zo open samen te werken, ontstonden er goede discussies en kwamen de mogelijkheden en risico’s goed in beeld. Het resultaat: een zeer uitgebalanceerde oplossing dankzij de enorme ervaring en specialistische kennis van Indigo Engineering.
Een procestechnoloog deed vervolgens testen met de parameters op een kleine installatie om tot een optimale oplossing te komen, en we hebben nu een vacuümsysteem dat goed werkt, ongeacht of er 2 of 2000 kilo champignons gekoeld moeten worden. Het unieke van deze oplossing is dat het door de besturingstechniek een gecontroleerd proces is. Wij zijn zeer tevreden over de expertise van Indigo. Ze verkopen niet alleen, maar willen daadwerkelijk het proces begrijpen om de beste oplossing te realiseren. Bovendien leveren zij kwalitatief goed werk, is de timing van het project goed en hebben ze bij het ontwerp rekening gehouden met een goede hygiëne van de installatie. Het hele traject is soepel en vlot verlopen.”